Recette des yakitori de Raphaël





Ces petites brochettes sont parfaites pour un apéro en groupe,
elles rapellent le Japon alors qu'elles ne sont pas japonaises.
Ce fromage fondu et cette viance grillé vont sans aucun doute
être appréciés par les enfants et même les grands.


Temps de préparation :
15-20 minutes et 1 heure de marinade
Temps de Cuisson :
5-10min

Ingrédients pour 12/15 brochettes





Etapes de préparation

  1. Pour la marinade, dans un saladier, mélanger le saké, le mirin, la sauce soja et le gimgembre.
  2. Couper le fromage en petits batônnets et y enfoncer des piques pour faire des brochettes.
  3. Porter la marinade à ébullition.
  4. Quand la marinade bout, l'écarter du feu et la laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, venir enrober les brochettes de fromage avec les carpaccio.
  6. Une fois la marinade refroidi, la verser dans un plat, plonger les brochettes dans la marinade et laisser reposer au frigo une demi-heure.
  7. Les 30 minutes passées, retourner les brochettes dans la marinade.
  8. Remettre le plat au frigo 30min.
  9. Après ces 30 minutes, mettre les brochettes à cuire dans une poele pendant 5 à 10 minutes en les tournant pour faire cuire tous les côtés.
  10. Vous pouvez déguster ! Bon appétit !


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